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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2010년03월28일 · 7/60

7.다음 중 식품첨가물과 주요용도의 연결이 바르게 된 것은?

1

안식향산 - 착색제

2

토코페롤 - 표백제

3

질산나트륨 - 산화방지제

4

피로인산칼륨 - 품질개량제정답

해설

안식향산 - 보존제(방부제) 토코페롤 - 산화방지제 질산나트륨 - 발색제

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