식품학한식조리기능사(공통) · 2010년07월11일 · 36/60
36.냉동육에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
냉동육은 일단 해동 후에 다시 냉동하지 않는 것이 좋다.
2
냉동육의 해동 방법에는 여러 가지가 있으나 냉장고에서 해동하는 것이 좋다.
3
냉동육은 해동 후 조리하는 것이 조리시간을 단축시킬 수 있다.
4
냉동육은 신선한 고기보다 더 좋은 맛과 질감을 갖는다.정답
해설
생고기가 비싸나 냉동고기가 비싸나??? 당신같으면 뭘 먹겠소???
생고기가 비싸나 냉동고기가 비싸나??? 당신같으면 뭘 먹겠소???