식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2010년10월03일 · 9/60
9.우리나라 식품위생법에서 정의하는 식품 첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
식품의 조리과정에서 첨가되는 양념정답
2
식품의 가공과정에서 첨가되는 천연물
3
식품의 제조과정에서 첨가되는 화학적 합성품
4
식품의 보존과정에서 저장성을 증가시키는 물질
해설
식품첨가물 : 식품의제조.가공.보존을 할 때 필요에 의해서 식품에 첨가 또는 혼합하거나 침윤하거나 그 밖의 방법으로 식품에 사용하는 물질