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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2011년10월09일 · 2/60

2.유독성 금속화합물에 의한 식중독을 일으킬 수 있는 경우는?

1
철분강화식품
2
요오드강화 밀가루
3
칼슘강화우유
4
종자살균용 유기수은제 처리 콩나물정답

해설

가,나,다의 경우 식품에 부족한 영양소(무기질)을 보충하기 위한 것이나 라.의 경우는 유기수은이 체내에서 미나마타병을 일으킬 수 있는 원인이 될 수 있다.

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