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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2011년10월09일 · 3/60

3.자외선 살균 등의 특징과 거리가 먼 것은?

1

사용법이 간단하다.

2

조사대상물에 거의 변화를 주지 않는다.

3

잔류효과는 없는 것으로 알려져 있다.

4

유기물 특히 단백질이 공존시 효과가 증가한다.정답

해설

자외선으로 세균의 단백질 합성을 저해하는 원리이다

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