식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2012년04월08일 · 1/60
1.경구감염병과 세균성 식중독의 주요 차이점에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
경구감염병은 다량의 균으로, 세균성 식중독은 소량의 균으로 발병한다.
2
세균성 식중독은 2차 감염이 많고, 경구감염병은 거의 없다.
3
경구감염병은 면역성이 없고, 세균성 식중독은 있는 경우가 많다.
4
세균성 식중독은 잠복기가 짧고, 경구감염병은 일반적으로 길다.정답
해설
세균성식중독 : 식품은 원인물질 축적제, 2차감염없음, 식품위생법관리, 짧은잠복기 경구감염병: 식품은 병원체 운반체, 2차감염, 감염병예방법관리, 긴 잠복기