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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2013년07월21일 · 42/60

42.조리기기 및 기구와 그 용도의 연결이 틀린 것은?

1

필러(peeler) : 채소의 껍질 벗길 때

2

믹서(mixer) : 재료를 혼합할 때

3

슬라이서(slicer) : 채소를 다질 때정답

4

육류파우더(meat pounder) : 육류를 연화시킬 때

해설

슬라이서는 얇게 써는것을 말합니다

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