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식품학한식조리기능사(공통) · 2013년10월12일 · 36/60

36.식품구입시의 감별방법으로 틀린 것은?

1

육류가공품인 소시지의 색은 담홍색이며 탄력성이 없는 것정답

2

밀가루는 잘 건조되고 덩어리가 없으며 냄새가 없는 것

3

감자는 굵고 상처가 없으며 발아되지 않은 것

4

생선은 탄력이 있고 아가미는 선홍색이며 눈알이 맑은 것

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