식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2014년01월26일 · 12/60
12.식품등의 표시기준상 영양성분에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
한번에 먹을 수 있도록 포장 ‧ 판매되는 제품은 총 내용량을 1회 제공량으로 한다.
2
영양성분함량은 식물의 씨앗, 동물의 뼈와 같은 비가식 부위도 포함하여 산출한다.정답
3
열량의 단위는 킬로칼로리로 표시한다.
4
탄수화물에는 당류를 구분하여 표시하여야 한다.
해설
가식부위는 동물의 뼈, 식물의 씨앗및 제품의 특성상 품질유지를 위해서 비가식 부위를 제외하고 산출한다