식품학한식조리기능사(공통) · 2014년01월26일 · 27/60
27.소시지 100g당 단백질 13g, 지방 21g, 당질 5.5g이 함유되어 있을 경우 소시지 150g의 열량은?
1
158kcal
2
263kcal
3
322kcal
4
395kcal정답
해설
열량은 g당 단백질 4Kcal 지방 9kcal 당질(탄수화물) 4kcal인것 아시죠. 그러면 13*4=52 21*9=189 5.5*4=22 52+189+22=263 여기까지는 이해가 되실거에요 50g이 많잖아요 그것은 100을 두 동강 낸 셈이거든요 그래서 합이 나온 영양소마다 반을 떼와서 263에 더해주면 26+94.5+11=131.5+263=394.5 반올림하면 395가 나오네요 ㅎㅎ::