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식품학한식조리기능사(공통) · 2014년04월06일 · 24/60

24.다음 중 과일, 채소의 호흡작용을 조절하여 저장하는 방법은?

1

건조법

2

냉장법

3

통조림법

4

가스저장법정답

해설

=CA저장법 : 가스를 인공적으로 조작,과일,농산물

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