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식품학한식조리기능사(공통) · 2015년04월04일 · 28/60

28.어떤 단백질의 질소함량이 18%라면 이 단백질의 질소계수는 약 얼마인가?

1

5.56정답

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6.30

3

6.47

4

6.67

해설

100/18=5.5555555555.....

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