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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2015년04월04일 · 6/60

6.관능을 만족시키는 식품첨가물이 아닌 것은?

1
동클로로필린나트륨
2
질산나트륨
3
아스파탐
4
소르빈산정답

해설

소르빈산은 보존료에 해당한다. 동클로로필린나트륨은 착색료에 해당, 질산나트륨은 발색제에 해당, 아스파탐은 감미료에 해당

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