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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2016년01월24일 · 1/60

1.황색 포도상구균의 특징이 아닌 것은?

1

균체가 열에 강함정답

2

독소형 식중독 유발

3

화농성 질환의 원인균

4

엔테로톡신(enterotoxin) 생성

해설

황색 포도상구균은 열에 약하고, 증식하면서 생성된 엔테로톡신인 장독소가 열에 강하다.

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