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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2016년01월24일 · 2/60

2.섭조개에서 문제를 일으킬 수 있는 독소 성분은?

1

테트로도톡신(tetrodotoxin)

2

셉신(sepsine)

3

베네루핀(venerupin)

4

삭시톡신(saxitoxin)정답

해설

섭조개 : 삭시톡신 맞다. 테트로도톡신 : 복어독. 베네루핀 : 모시조개와 바지락독이다.

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