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수확 후 품질관리론농산물품질관리사 1차 · 2013년05월25일 · 53/100

53.원예산물의 맛과 관련 있는 성분이 아닌 것은?

1

과당(fructose)

2

나린진(naringin)

3

구연산(citric acid)

4

라이코펜(lycopene)정답

해설

과당-단맛 나린진-쓴맛 구연산-신맛

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