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커피학 개론바리스타 2급 · 2005년11월26일 · 5/60

5.생두를 얻기 위해 커피 과육에서 껍질을 벗겨내는 가공 방식에 해당하지 않는 것은?

1
자연건조법
2
세척법(워시드)
3
세미워시드
4
자연가공법정답

해설

워시드는 물로 씻어내는 가공법이며, 세미 워시드는 워시드 중 하나이다. 자연건조법은 내추럴 프로세싱이라 불리고 있다.

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