로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2006년06월03일 · 30/60
30.커피생두에 대한 설명 중 틀린 것은?
1
생두(Green bean)는 고지대에서 재배될수록 신맛과 향이 뛰어나다
2
저지대 재배지역은 대량으로 기계적 수확이 가능하다.
3
일반적으로 아라비카종자는 저지대, 로부스타종은 고지대에서 재배된다.정답
4
화산지역의 토양은 미네랄이 풍부하여 커피나무 성장에 도움을 준다.
해설
아라비카종은 고지대 / 로부스타종은 저지대 에서 재배된다.