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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2006년06월03일 · 36/60

36.배전과정 중 생콩의 수분함량에 따라 배전과정 중 배전조건을 조절하는 것이 매우 중요하다. 제어하여야 할 중요한 조건이 아닌 것은?

1

배전온도(열풍온도)와 시간

2

열풍온도와 콩의 표면온도

3

열원의 종류와 가열방법정답

4

열의 조사 및 전열방법

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