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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2007년06월02일 · 32/60

32.다음중 커피를 볶을 때, 갈변작용에 의해 생성되는 향기 성분들은?

1

허브향, 캐러멜 향, 초콜릿 향

2

고소한(Nutty) 향, 달콤한 향, 캐러멜 향정답

3

캐러멜 향, 초콜릿 향, 탄 내

4

송진 향, 향신료 향, 탄내

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