커피학 개론바리스타 2급 · 2007년11월10일 · 13/60
13.커피체리를 수확하는 방법 중 스트리핑(Stripping)에 대한 설명이 틀린 것은?
1
핸드 피킹(Hand-picking) 방법보다 수확 시간을 단축할 수 있다.
2
핸드 피킹(Hand-picking) 방법에 비해 인건비 부담이 적다.
3
나뭇잎, 나뭇가지 등의 이물질이 섞일 가능성이 크다.
4
습식 가공 방식 커피(Washed coffee)를 생산하는 지역에서 주로 사용하는 수확 방법이다.정답