로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2007년11월10일 · 31/60
31.동일한 생두를 동일한 배전도로 배전 시 높은 온도로 짧은 시간에 로스팅한 경우를 A, 보다 낮은 온도로 긴 시간에 로스팅을 한 경우를 B라 하면 배전 결과에 대한 아래 설명 중 옳은 것은?
1
A가 B보다 원두의 부피가 더 커진다.정답
2
B가 A보다 원두의 부피가 더 커진다.
3
A, B 둘 다 원두의 부피가 동일하다
4
A가 부피가 더 커질 수도 있고 B가 더 커질 수도 있다.