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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2008년06월14일 · 25/60

25.커피하우스에서 Turn over의 의미를 올바르게 설명한 것을 고르시오.

1

테이블의 위치를 교환하는 것을 말한다.

2

테이블마다 고객이 몇 번 이용하는가에 대한 좌석 회전율이다.정답

3

영업 후 테이블을 정리하는 것을 말한다.

4

영업시간을 연장하는 것을 말한다.

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