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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2008년06월14일 · 27/60

27.다음 중 식품의 부패 현상을 가장 잘 설명한 것은?

1

지방질 식품의 혐기적 분해

2

지방질 식품의 호기적 분해

3

단백질 식품의 혐기적 분해정답

4

단백질 식품의 호기적 분해

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