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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2008년06월14일 · 37/60

37.커피 원두를 블렌딩(Blending)하는 기본 원칙이다. 가장 관계가 먼 것은?

1

사용하는 커피를 특성별로 분류해야 한다.

2

사용하는 커피의 품질이 한 종류 이상은 뛰어나야 한다.정답

3

배전단계에 따른 특징별로 분류해야 한다.

4

사용하는 생두의 안정적 확보를 염두에 두어야 한다.

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