로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2010년05월22일 · 37/60
37.추출한 커피에 대한 커핑(Cupping) 시 알아야 할 용어에 대한 다음 설명 중 틀린 것은?
1
Taste - 혀로 느낄 수 있는 커피의 단맛, 신맛 및 쓴맛
2
Aroma - 후각으로 느낄 수 있는 커피에서 증발되는 향
3
Flavor - 입안에 커피를 머금었을 때 후각과 입에 느껴지는 맛과 향
4
Aftertaste - 커피가 입안에 있을 때 지속적으로 느낄 수 있는 맛정답