커피학 개론바리스타 2급 · 2011년09월24일 · 17/60
17.브라질 커피 생산에 대한 다음 설명 중, 거리가 가장 먼 것은?
1
생두 등급은 생두 크기에 따라 NY2, NY3, NY4 등으로 구분된다.정답
2
세계 커피 생산량 1위로서 총 생산의 30% 이상에 해당되고, 기후가 좋아 다양한 방법으로 커피를 수확한다.
3
건식법으로 가공한 내추럴 커피가 대표적이며, 펄프드 내추럴 및 워시드 가공법에 의해서도 생산 가능한 나라이다.
4
주요 생산지역은 미나스제라이스(Minas Gerais), 상파울로(Sao Paulo), 이스프리투 산투(Espirito Santo), 바이아(Bahia), 파라나(Parana) 주 등이다.
해설
브라질커피의 생두크기는 NO.2~NO.8로이루어진다