커피학 개론바리스타 2급 · 2011년09월24일 · 8/60
8.다음의 건조과정에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
파치먼트나 체리를 건조시키는 장소를 파티오(Patio)라고 부른다.
2
테이블 드라이(Table dry) 방식은 통풍이 잘되고 오염을 막을 수 있으나 보다 많은 노동력을 필요로 한다.
3
테이블 드라이나 머신 드라이(Machine dry)는 파치먼트보다 체리 건조에 주로 쓰인다.정답
4
균일한 건조가 이루어지도록 파치먼트나 체리를 자주 뒤집어 주는 것이 중요하다.