커피학 개론바리스타 2급 · 2012년11월10일 · 16/60
16.내추럴 커피(Natural coffee)와 워시드 커피(Washed coffee)의 특성에 대한 설명이 잘못된 것은?
1
내추럴 커피(Natural coffee)는 센터 컷이 노란색을 띤다.
2
워시드 커피(Washed coffee)는 품질이 높고 균일하다.
3
내추럴 커피(Natural coffee)는 단맛이 강하며 복합적인 맛을 느낄 수 있다.
4
워시드 커피(Washed coffee)는 신맛이 좋으며 향이 좋고 바디(Body)가 강하다.정답
해설
4, 워시드 커피는 신맛은 좋지만, 내추럴 커피보다 바디가 떨어집니다. 향은 풍부합니다. 내추럴커피-단맛과 강한 바디 워시드커피-신맛과 좋은 향