커피학 개론바리스타 2급 · 2012년11월10일 · 18/60

18.다음 중 ( )에 올바르게 설명된 것을 고르시오.

350, 5, 200 ,0

350, 5, 100, 0정답

300, 5, 100, 1

300, 8, 100, 1

해설

생두 350g 결점두 5개 샘플 원두 100g 퀘이커 0개 퀘이커 : 로스팅 시 충분히 익지 않아 색깔이 다른 콩과 구별되는 덜 익은 콩

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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습