커피 추출바리스타 2급 · 2012년11월10일 · 56/60

56.에스프레소 머신의 관리에 관한 다음 설명 중 틀린 것은?

필터홀더는 커피와 직접 접촉하는 부분이므로 매일 청소해야 한다.

보일러 압력과 추출 압력은 크게 변화하지 않으므로 주 1-2회 정도 점검하면 된다.정답

그룹헤드의 샤워필터는 매일 청소해야 한다.

필터홀더의 스케일을 방지하기 위해 칼슘제거용 용액을 수 분 동안 통과시킨 후 물로 충분히 헹군다.

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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습