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커피 추출바리스타 2급 · 2012년11월10일 · 57/60

57.에스프레소 추출 후 시각적으로 판단을 할 수 있는 가장 좋은 크레마의 상태를 적절히 표현한 것은?

1

크레마의 가장자리로 검은 띠가 빙 둘러 형성 되었다.

2

크레마의 중앙에 흰색의 마크와 약간의 버블이 형성되었다.

3

크레마의 컬러가 적갈색을 띠며 반짝이는 표면이 형성 되었다.정답

4

크레마의 밀도가 낮아 뭉쳐져 있는 느낌이 들며 헤이즐넛 컬러로 이루어져 있다.

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