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미생물공학바이오화학제품제조기사 · 2003년05월25일 · 20/100

20.옥수수 전분으로부터 과당(fructose) 제조시에 이용되지 않는 효소는?

1
알파 아밀라제(α -amylase)
2
글루코 아밀라제(glucoamylase)
3
글루코스 이소머라제(glucose isomerase)
4
셀룰라제(cellulase)정답

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