미생물공학바이오화학제품제조기사 · 2005년05월29일 · 7/100
7.Aspergillus oryzae로부터 α-amylase를 생산하는 배지를 고안하기 위하여, 여러 가지 질소원에 대해 생산성을 시험한 결과, 무기 질소원보다는 유기 질소원이 양호한 것으로 나타났다. 다음 중 적당한 질소원이 아닌 것은?
1
카제인 분해물(casein hydrolysate)
2
주석산암모늄(ammonium tartarate)
3
펩톤(peptone)
4
옥수수시럽(corn syrup)정답
해설
4번의 옥수수시럽은 질소원이 아닌 탄소원이다.