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미생물공학바이오화학제품제조기사 · 2016년05월08일 · 5/100

5.젖산발효에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

1

Homo형과 hetero형이 있다.

2

산업적으로는 주로 homo형을 이용한다.

3

생성되는 젖산은 라세미(racemi)화 되어 있기도 하다.

4

젖산균은 영양 요구성이 매우 작다.정답

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