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수산물품질관리사 1차
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2019년07월20일
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62번
수산일반
수산물품질관리사 1차 · 2019년07월20일 · 62/100
62.
수산 식품업체 B사는 상온에서 유통 가능한 신제품을 개발하고 었다. 가열 살균온도 110℃에서 클로스트라듐 보툴리눔 (Clostridium botulinum) 포자의 사멸에 필요한 시간은 70분이었다. 살균온도를 120℃로 올릴 정우 사멸에 필요한 예상 시간은?
1
7분
정답
2
14분
3
35분
4
60분
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