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수산가공학수산제조기사 · 2003년05월25일 · 41/100

41.물간에 의한 염장품 제조에 맞는 것은?(정답률:알수없음)

1

Bé20° 의 염수에 6-12시간 정도 절인다.

2

Bé22° 의 염수에 8-15시간 정도 절인다.

3

Bé24° 의 염수에 18-20시간 정도 절인다.정답

4

Bé26° 의 염수에 21-24시간 정도 절인다.

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