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수산가공학수산제조기사 · 2004년05월23일 · 42/100

42.다음 중 저장을 주목적으로 한 훈연법은?

1

온훈법(Hot smoking)

2

냉훈법(Cold smoking)정답

3

속훈법(Quick smoking)

4

전훈법(Electric smoking)

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