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통조림제조학수산제조기사 · 2005년05월29일 · 71/100

71.가다랑어나 다랑어류와 같은 대형어의 통조림에서 육의 표면에 다수의 작은 구멍이 생기는 것은?(정답률:알수없음)

1

curd

2

adhesion

3

flat-sour

4

honey comb정답

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