로그인 회원가입

수산가공학수산제조기사 · 2007년05월13일 · 43/100

43.미른멸치 가공에 대한 설명 중 틀린 것은?

1

선도가 좋은 것을 사용한다.

2

끓는 염수(5-6%)에 넣어 10-15분 정도 삶는다.

3

BHA를 자숙용수에 대하여 0.01% 정도 넣는다.

4

자숙 후 표면에 뜬 유지는 제거하지 않고 멸치와 함께 건져 올린다.정답

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기