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통조림제조학수산제조기사 · 2007년05월13일 · 78/100

78.High retort pouch 식품에 적합한 살균온도와 시간은?

1

100~110℃, 2~10분

2

110~120℃, 2~5분

3

120~130℃, 2~5분

4

130℃ 이상, 2~10분정답

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