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식육과학식육가공기사 · 2019년09월21일 · 40/100

40.식육의 풍미를 유지하는 것과 거리가 먼 방법은?

1

진공포장

2

산소투과포장정답

3

가스치환포장

4

비타민 E 첨가

해설

비타민E는 항산화 작용을 한다

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