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제품저장 및 유통학식육가공기사 · 2021년09월12일 · 92/100

92.포장의 목적과 가장 거리가 먼 것은?

1

수분증발에 의한 중량 손실을 예방한다.

2

냄새 성분의 유입과 향미 성분의 유출을 방지한다.

3

산소 유입과 광선에 의한 산화 반응을 예방한다.

4

진공포장의 경우 혐기성 미생물의 성장을 억제한다.정답

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