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식품위생학식품가공기능사 · 2002년04월07일 · 23/60

23.보통 어류 부패세균의 발육 최적 온도는?

1

5 ∼ 15℃

2

-5 ∼ 5℃

3

50 ∼ 60℃

4

20 ∼ 30℃정답

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