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식품위생학식품가공기능사 · 2002년04월07일 · 34/60

34.식품 중에 함유되어 있는 색소와 결합하여 색을 고정시키고, 식품 본래의 색을 유지시키는데 쓰이는 첨가물은?

1

산화방지제

2

발색제정답

3

착색료

4

안정제

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