열 - 삶은달걀 산 - 요구르트,치즈 염류(금속이온)- 두부 두부를 만들때 염화칼슘이나 황산마그네슘을 넣으면 칼슘 및 마그네슘 등의금속이온에 의해 단백질이 응고된다.
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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습