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식품위생학식품가공기능사 · 2006년04월02일 · 31/60

31.식품 중에 색소 성분과 반응하여 그 색을 보존하거나 또는 발색시키는 것에 해당하는 첨가물과 해당식품이 올바르게 연결된 것은?

1

수용성 안나토 - 치즈

2

아질산 나트륨 - 어육 소시지정답

3

구리 클로로필린 나트륨 - 껌

4

시트르산 - 청량음료수

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