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식품가공 및 기계식품가공기능사 · 2012년04월08일 · 55/60

55.마른 오징어의 표면에 생기는 흰가루의 구수한 맛은 대부분 어떤 성분인가?

1
베타인정답
2
염분
3
당분
4
염기질소

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