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식품가공 및 기계식품가공기능사 · 2013년04월14일 · 49/60

49.김치제조 원리에 적용되는 작용과 가장 거리가 먼 것은?

1

삼투작용

2

효소작용

3

산화작용정답

4

발효작용

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