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식품가공 및 기계식품가공기능사 · 2013년04월14일 · 50/60

50.시유 제조 시 크림층 형성 방지 및 유지방의 소화율 증진을 위한 공정은?

1

표준화 공정

2

여과 및 청징 공정

3

균질화 공정정답

4

살균 공정

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